Page 8 - Perpustakaan Lemhannas RI

OPTIMALISASI IPTEK Dl BIDANG PERTANIAN GUNA TERWUJUDNYA KETAHANAN
PANGAN DALAM RANGKA PEMBANGUNAN NASIONAL

d. Pertanian adalah suatu kegiatan manusia yang termasuk di dalamnya
bercocok tanam, petemakan, perikanan dan juga kehutanan.

e. Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air,
baik yang diolah maupun tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan
atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan,
bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan, dan atau pembuatan makanan dan minuman (UU Nomor 7 Tahun
1996 tentang Pangan)

f. Ketahanan Pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah
tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik dalam jumlah
maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau (UU No. 7 Tahun 1996
tentang Pangan).

g. Swasembada Pangan adalah kemampuan memenuhi kebutuhan pangan
dari produksi dalam negeri

h. Kem andirian Pangan adalah kemampuan produksi pangan dalam negeri
yang didukung kelembagaan ketahanan pangan yang mampu menjamin
pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup di tingkat rumah tangga, baik
dalam jumlah, mutu, keamanan, maupun harga yang terjangkau, yang
didukung oleh sumber-sumber pangan yang beragam sesuai keragaman
lokal6.

i. Kedaulatan Pangan adalah hak setiap orang, masyarakat dan negara
untuk mengakses dan mengontrol aneka sumberdaya produktif serta
menentukan dan mengendalikan sistem (produksi, distribusi, konsumsi)
pangan sendiri sesuai kondisi ekologis, sosial, ekonomi, dan budaya khas
masing-masing (Komisi HAM PBB Tahun 2004 tentang Hak Atas Pangan).
Definisi tersebut diadopsi dalam UU No. 41 Tahun 2009 menjadi hak negara
dan bangsa yang secara mandiri dapat menentukan kebijakan pangannya

6 Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2009 tentang Perlindungan lahan Pertanian Pangan Berkelarqutan

10