Page 11 - Perpustakaan Lemhannas RI

- 25-

b. Inovasi Teknologi Hortikultura
Komoditas hortikultura merupakan komoditas potensial untuk

dikembangkan dalam sistem agribisnis dan agroindustri, karena
mempunyai keterkaitan yang kuat dari hulu maupun ke hilir. Namun
pengembangan sektor tanaman hortikultura dinilai masih lambat,
karena belum diusahakan dalam skala industri. Sehingga kontinuitas
produksi, belum bisa diharapkan, sebagai syarat suatu industri.
Beberapa komoditas unggulan hortikultura yang mempunyai potensi
pasar dalam negeri dan ekspor yang baik antara lain Manggis,
Mangga, Bawang Merah, Cabai Merah, Anggrek, dan Krisan. Oleh
karena itu telah diupayakan pengembangan manggis dan mangga
melalui perbaikan mutu melalui penerapan good agricultural practices
(GAP) dan registrasi kebun dan Sekolah Lapang GAP (SL-GAP).
Melalui SL-GAP telah dilatih sebanyak 42 kelompok tani manggis dan
49 kelompok tani mangga. Sementara itu, upaya yang dilaksanakan
untuk pengembangan bawang merah dan cabai adalah melalui
peningkatan produktivitas dan mutu, registrasi lahan usaha dan
penerapan SL-GAP. Lahan usaha bawang merah yang telah
diregistrasi sebanyak 142 lahan usaha seluas 53,7 hektar, sedangkan
untuk cabe 289 lahan usaha seluas 121 hektar. Pengembangan
cabai merah melalui Gerakan Perempuan Optimalisasi Pekarangan
(GPOP) di 18 kota telah mampu menstabilkan harga sepanjang tahun
2011 (Kementerian Pertanian, 2012). Varietas unggul hortikultura
yang dihasilkan Badan Litbang Pertanian adalah kentang varietas
Tenggo yang memiliki kandungan pati relatif lebih tinggi dari kentang
Granola sehingga kentang jenis ini sangat cocok sebagai bahan baku
olahan; varietas Kastanum yaitu varietas kentang dataran tinggi,
potensi hasil 34 to per hektar yang cocok dijadikan bahan baku kripik,
bawang merah varietas Maja yang memiliki kandungan minyak eteris
cukup tinggi, bertekstur padat dan mengeluarkan aroma harum bila
digoreng, pepaya Merah Delima warna daging buah oranye
kemerahan, rasa manis dan tekstur buah agak kenyal; Pepaya
Carmina dengan warna daging buah oraye kemerahan, rasa manis